《动物行为与福利》课程教学大纲

适用范围：2020版本科培养方案

课程名称：《动物行为与福利》

课程代码：6101172

适用专业：动物科学专业

学    分：2学分

学    时：32学时  （理论学时：32学时）

课程类型：通识选修课

课程性质：选修

先修课程：《动物学》、《动物解剖与组织胚胎学》、《动物生理学》、《畜牧微生物学》、《动物繁殖学》、《家畜环境卫生学》、《动物营养学》、《动物遗传学》、《动物育种学》、《禽生产学》、《猪生产学》、《牛生产学》、《养生产学》等

开课单位：动物科技学院

一、课程教学目标

《动物行为与福利》是动物科技学院针对全校各类专业开设的一门通识选修课程。该门课程主要介绍和分享动物行为机理、行为特征、福利及其行为、福利与生产关系的相关基本理论、基本内容和基本方法。通过对本课程的学习，使学生具有一定的动物行为与福利学方面知识及逐步了解、熟悉和掌握研究动物行为与福利的方法，增强学生保护动物的意识，从而为保护动物尤其是人工饲养畜禽的福利及进一步研究奠定基础。

（一）知识目标

1. 了解动物行为与福利的定义及研究范围，动物行为学的产生背景；掌握动物行为学在动物科学中的学科地位，动物行为学的研究进展和动物行为学的研究方法。

2.掌握学习行为的定义与方式，条件反射，印记，模仿，习惯化，尝试与错误，推理学习；了解最适觅食理论、最适食物类型的选择、捕食和竞争对最适觅食的影响。

3.熟悉反射、动性、趋性、横定向、释放行为的刺激阈值和空放行为、行为反应的疲劳现象、欲求行为和完成行为。

4.了解动物行为的动机、动机的测定、刺激过滤、行为的释放机制和关键刺激、释放者、信号刺激、刺激的累积、超常刺激、固定行为型、本能与学习、利他行为的概念和作用机理；熟悉动物行为与福利关系，增强学生保护动物的意识。

5.了解影响畜禽福利的因素：气候、光照和噪音；地面和垫料、畜禽群体结构和混群、畜禽空间、气流与空气质量、微生物环境与畜禽福利、饲养人员与畜禽的互作、生长促进剂与畜禽福利等。

6.了解常规育种与畜禽福利、遗传工程与畜禽福利之间的关系。

7.了解疾病预治与畜禽福利、畜禽福利与畜产品品质及安全的关系。

8.了解动物福利评估和五项自由、生理学测量、行为学测量；掌握动物福利与疾病、生产的关系，掌握动物福利的群体评估与管理。

9.了解伴侣动物福利、实验动物福利、役用动物福利、娱乐动物福利、野生动物，掌握家畜福利评估与福利。

（二）能力目标

1.了解动物行为学研究简史及发展现状，动物行为学概念，动物行为学的研究方法。

2.了解动物的本能行为和学习行为、生殖行为、护体行为、攻击和防御行为、社会行为、时空行为、觅食行为、动物规避行为与异常行为等概念和特点，掌握动物行为、福利与动物保护、生产关系。

3.了解动物福利评估和五项自由、生理学测量、行为学测量，掌握动物福利与疾病、生产的关系，掌握动物福利的群体评估与管理。

4.具备基本的具有从事于动物保护、福利化生产的能力；具备较强的动物福利和生产相协调的实践能力。

（三）素质目标

课程思政贯穿于动物行为与福利专业知识学习与能力培养，培养学生具有坚定的政治方向、良好的思想素质和道德素质，爱党爱国，具备较高的动物行为与福利理论知识与技能素养，热爱动物福利事业。培养学生责任意识与职业素养，勇于创新、敬业爱岗与团结协作精神与工作作风。培养学生自主学习良好习惯，勤于思考问题，使学生具有一定的动物行为与福利学方面知识及学会研究动物行为与福利的方法，增强学生保护动物的意识，从而为保护动物及进一步研究奠定基础。

（四）课程目标与毕业要求的关系

表1 本课程对培养目标（或毕业要求）的支撑

二、教学内容及基本要求

（一）绪论

1.教学内容

（1）动物行为与福利的定义及研究范围

（2）动物行为学的产生背景

（3）动物行为学在动物科学中的学科地位

（4）动物行为学的研究进展

（5）动物行为学在生产中的应用

（6）动物行为学的研究方法

（7）通过绪论部分的学习，使学生具有一定的动物行为学方面知识及学会研究动物行为的方法， 增强学生保护生态环境及动物的意识，从而为保护动物及进一步研究奠定基础。

2.教学重点和难点

重点：动物行为、福利及其相关概念和研究方法

难点：动物行为的生理、遗传、发育、进化基础知识

3.基本要求

了解动物行为与福利的定义、产业背景和研究进展，理解动物行为学在的动物科学中的学科地位，重点掌握动物行为学研究方法，激发学好本门课程的兴趣。

（二） 动物本能行为与学习行为

1.教学内容

（1）本能行为

（2）学习行为

（3）动物印记，模仿，习惯化，推理学习

（4）通过学习，让学生了解到动物的本能行为是与生俱来的，但在进化过程中，当环境变得更复杂时，具有较高学习能力的动物被保留下来的机会就多。以此引导学生在社会不断进步的今天，要想不被社会所淘汰，就必须不断学习新的知识。

2.教学重点和难点

重点：动物的定向与导航

难点：动物印记，模仿，习惯化，推理学习

3.基本要求

（1）了解动物本能行为与类型，本能行为特征，动物的定向与导航，非条件反射；

（2）掌握学习行为的定义与方式，条件反射，印记，模仿，习惯化，尝试与错误，推理学习。

（三） 觅食行为

1.教学内容

（1）最适觅食理论；

（2）动物觅食的技能和策略；

（3）常见家养动物的采食行为。

（4）通过动物觅食行为章节的学习，让学生了解到动物觅食技能是靠大量的遗传行为和后天获得的行为来维持的。动物长期进化的结果，使每种动物的取食行为都是最有效率的。引导学生也要而是随着环境条件的变化、个体发育阶段的不同和新情况的出现而不断发生适应性变化。

2.教学重点和难点

重点：最适觅食理论、最适食物类型的选择、捕食和竞争对最适觅食的影响

难点：动物食性的多样性、食性的特化、动物的捕食策略

3.基本要求

（1）了解动物最适觅食理论；

（2）理解动物觅食的技能和策略；

（3）掌握家养动物的采食行为。

（四）生殖行为

1.教学内容

（1）配偶选择；

（2）婚配体制；

（3）亲代抚育。

（4）通过学习动物生殖行为章节部分内容，引导学生分析人类择偶的标准和特点、正确理解我国生育政策，抵制重男轻女、男尊女卑的封建思想，倡导学生培养正确的爱情观、婚姻观及优生优育观，同时也让学生学会感恩父母，学会感受爱和付出爱。

2.教学重点和难点

重点：亲代投资，性选择，竞争交配权

难点：雄性动物只提供精子时的配偶选择

3.基本要求

（1）两性差异和亲代投资，性选择、性二型和两性作用的逆转，竞争交配权；

（2）精子竞争和保护配偶；

（3）雌性动物的配偶选择；

（4）雄性动物只提供精子时的配偶选择

（五）护体行为

1.教学内容

（1）修饰行为

（2）体温调节行为；

（3）舒适行为；

（4）排泄行为。

（5）通过学习护体行为章节部分内容，引导学生分析动物为了适应大自然的发展规律表现出来的护体行为，同时也让学生意识到现代生产管理方式引起的一些不当行为学问题，为学生日后更好地从事、服务绿色农业畜禽标准化生产奠定了一定的基础。

2.教学重点和难点

重点：动物的修饰行为

难点：动物体温调节行为

3.基本要求

（1）了解动物的修饰行为知识；

（2）理解动物的体温调节行为的意义；

（3）了解动物的舒适行为和排泄行为。

（六）动物时空行为

1.教学内容

（1）生物节律与生物钟；

（2）动物的迁移行为；

（3）动物的定向与导航机制；

（4）动物领地行为。

（5）通过学习动物时空行为章节部分内容，让学生通过类比动物的节律行为意识到尊重自然规律、养成良好生活习惯的重要性，让学生通过理解动物的领域行为加深对人类战争的认识，引导学生形成良好的生活习惯和正确的是非判断观。

2.教学重点和难点

重点：动物生物节律与生物钟

难点：动物的定向与导航机制

3.基本要求

（1）了解动物生物节律与生物钟；

（2）理解动物的迁移行为的意义；

（3）了解动物的定向与导航机制和动物领地行为。

（七）动物的攻击与防御行为

1.教学内容

（1）动物的防御行为的概念及类型；

（2）动物的攻击行为；

（3）动物的攻击行为。

（4）通过课程的学习让大家了解到动物的攻击与防御行为是动物用来适应环境的正常行为，是自然界中的正常现象，引导学生要理性看待自然界中一些看似很残酷的现象，安然接受自然选择的结果。

2.教学重点和难点

重点：动物的防御行为的概念及类型

难点：动物的攻击行为

3.基本要求

（1）了解动物的防御行为的概念及类型；

（2）理解动物的攻击行为的概念及类型。

（八） 动物社会行为

1.教学内容

（1）动物的社会生活；

（2）动物的通讯。

（3）课程讲述了动物社会行为可使动物可以更好的适应生活环境，维持个体和种族的生存，这也让学生意识到，人类为了更好生存，需要团结一致，共同维持群体的利益，这也才利于人类的生活和种族的延续。

2.教学重点和难点

重点：动物的社会生活

难点：动物的通讯

3.基本要求

（1）了解动物的社会生活；

（2）理解动物的通讯的意义。

（九） 动物规避行为与异常行为

1.教学内容

（1）动物规避行为；

（2）动物的异常行为。

（3）课程讲解了动物规避行为与异常行为是动物到了新的环境里中的生存手段和适应环境变化的工具，这也引导学生在不断变化的环境中要懂得把握自己,激发自身的潜能, 适当做出改变, 全面提升并改变自己!

2.教学重点和难点

重点：动物规避行为的意义

难点：动物的异常行为意义

3.基本要求

（1）了解动物动物的异常行为的意义和特点；

（2）理解动物的异常行为意义。

（十） 动物福利科学

1.教学内容

（1）福利评估和五项自由；

（2）动物的生理学测量；

（3）动物福利与疾病、生产的关系；

（4）动物的行为学测量；

（5）动物福利的群体评估与管理

（6）食物和动物福利

（7）通过课程的学习，让学生进一步了解动物福利内容，从而激发学生保护动物、善待动物，以及与自然和谐共处的理念,落实“和谐”“友善”等社会主义核心价值观。2.教学重点和难点

重点：动物福利与疾病、生产的关系

难点：动物福利的群体评估与管理

3.基本要求

（1）了解动物福利与疾病、生产的关系；

（2）理解福利评估和五项自由的意义；

（3）了解动物福利的群体评估与管理。

（十一） 影响畜禽福利的因素

1.教学内容

（1）地面和垫料；

（2）畜禽群体结构和混群；

（3）气候、光照和噪音；

（4）畜禽空间；

（5）气流与空气质量；

（6）微生物环境与畜禽福利；

（7）饲养人员与畜禽的互作；

（8）生长促进剂与畜禽福利；

（9）通过课程的学习让学生了解影响畜禽福利的因素，以及如何降低畜禽发病率与死亡率,减少药物用量,提高养殖效益,改善生态环境,从而有效提高畜牧业发展,保障畜产品品质和食品安全性的同时,增强动物产品的国际竞争力和促进畜牧业的可持续发展。

2.教学重点和难点

重点：地面和垫料、畜禽群体结构和混群、气候、光照和噪音、畜禽空间；

难点：气流与空气质量、微生物环境与畜禽福利、饲养人员与畜禽的互作、生长促进剂与畜禽福利

3.基本要求

（1）了解影响畜禽福利的因素；

（2）了解消除影响畜禽福利的不良因素可以采取的方法。

（十二）遗传选育与畜禽福利

1.教学内容

（1）概况；

（2）常规育种与畜禽福利；

（3）遗传工程与畜禽福利；

（4）遗传适应性；

（5）课程内容让学生了解了遗传选择和基因工程对畜禽生产性能和福利的影响，通过课程的学习，使学生具有畜禽繁殖与改良高等技术应用性专门人才所具备的基础知识、基础能力、基础素质，从而具有从事畜禽育种、畜禽繁殖工作的能力。

2.教学重点和难点

重点：常规育种与畜禽福利、遗传工程与畜禽福利；

难点：遗传适应性

3.基本要求

（1）了解常规育种与畜禽福利；

（2）了解遗传工程与畜禽福利；

（3）了解遗传适应性。

（十三）疾病防治与畜禽福利

1.教学内容

（1）疾病预防与畜禽福利；

（2）疾病治疗与畜禽福利。

（3）通过讲解了疾病防治与畜禽福利的关系，为畜牧生产制定科学的综合性防控措施,降低畜禽应激反应,提高畜禽生产性能,取得较高的经济效益奠定基础。

2.教学重点和难点

重点：疾病预防与畜禽福利；

难点：疾病治疗与畜禽福利

3.基本要求

（1）了解疾病预防与畜禽福利；

（2）掌握疾病治疗与畜禽福利。

（十四）畜禽福利对畜产品品质与安全的影响

1.教学内容

（1）畜禽福利与畜产品品质；

（2）畜禽福利与畜产品安全；

（3）通过课程的学习让学生了解畜禽福利对畜产品品质与安全的影响，引导学生以及广大的畜牧工作者关注食物生产效益和效率的同时，考虑到畜禽生产对资源、环境以及畜产品品质与安全的影响。

2.教学重点和难点

重点：畜禽福利与畜产品品质；

难点：畜禽福利与畜产品安全。

3.基本要求

（1）了解畜禽福利与畜产品品质；

（2）了解畜禽福利与畜产品安全。

（十五）动物福利的应用

1.教学内容

（1）家畜福利评估与福利；

（2）伴侣动物福利；

（3）实验动物福利和役用动物福利；

（4）娱乐动物福利和野生动物。

（5）课程倡导人类合理、有度、有节，有序地开发利用食物链,人道地利用动物,这有助于启发人性,爱心和理智,唤醒人们的深层道德意识，引导人类承认和维护动物福利，认可和维护动物的自然权利,从而做到尊重生命、不虐待动物，与动物和谐相处。

2.教学重点和难点

重点：动物的家畜福利评估与福利、伴侣动物福利

难点：动物的实验动物福利、野生动物福利

3.基本要求

（1）了解役用动物福利和娱乐动物福利；

（2）掌握家畜福利评估与福利、伴侣动物福利、实验动物福利、野生动物福利。

三、学时分配与教学方法

本课程总学时32学时，其中：讲授32学时，主要采用课堂多媒体理论讲授、视频资源等教学方法，具体安排如表2所示。

表2 学时分配与教学方法

四、考核方式与成绩评定办法

（一）考核方式、考核形式和记分制

1.课程考核方式：考查；

2.考核形式：考勤、课堂表现、课程综述、笔试等；

3.记分制：平时和期末测试成绩百分制，总评成绩五级制（优秀、良好、中等、及格、不及格）；

（二）考核成绩构成及分值

综合成绩=平时成绩×50%+期末考核成绩×50%，其中：平时成绩由考勤（20%）+课程综述（50%）、考勤和课堂表现（30%）综合评定；期末测试采用开卷考试形式进行评定。

五、教材及其他教学资源

（一）课程教材

顾宪红编译，《动物福利》 第2版，中国农业出版社，2021年

尚玉昌主编，《动物行为学》（第二版），北京大学出版社，2014年

包军主编，《动物福利学》第2版，中国农业出版社，2021年.

（二）参考资料

[1]《The Ethology of Domestic Animals: An Introductory Text》，P.Jensen，CAB International, UK,2002年.

[2]家畜行为与福利 第四版，魏荣 葛林等译，中国农业出版社，2015年.

[3]动物保护与福利，赵兴波主编，中国农业大学出版社，2011年.

[4]动物保护及福利，柴同杰主编，中国农业大学出版社，2016年.

（三）教学资源

慕课教学网址：https://www.edx.org/

                https://www.coursera.org/

                https://www.udacity.com/

爱课程网：http://www.icourses.cn/home/

北京大学MOOCs课程：http://mooc.pku.edu.cn

新浪公开课：http://open.sina.com.cn/

网易公开课：http://open.163.com/

西北农林科技大学尔雅通识课程网址：http://nwsuaf.tsk.erya100.com/studentLogin

西北农林科技大学网络教学综合平台http://eol.nwsuaf.edu.cn/eol/homepage/common/

执笔人：邓红雨、赵广伟、姚国佳      审核人：韩占兵             批准人：姜东凤