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河南牧业经济学院教师学期授课计划-智慧牧业专业21-01班-动物生产学（禽生产）6101321课程

发布时间: 2023-03-01 预览次数:

河南牧业经济学院

教师学期授课计划

智慧牧业专业 21-01 班动物生产学（禽生产）6101321课程任课教师刘健

2022—2023 学年第 2 学期课程讲授 4 周每周 4 学时总计 16 学时

本学期课时计划说明：

1、授课内容及教材选用：主要讲述家禽生产概况、蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术等内容。教材为张金洲主编《动物生产学》，参考书河南省十二五规划教材《动物生产技术》，韩占兵、赵金艳主编，2014年6月出版。

2、实验课：共4学时，禽蛋品质鉴定、肉鸡肉用性能测定各2学时。

3、教学方法：理论实验相结合，实验以教师演示、学生操作为主。

4、考核方法及成绩评定：本课程为考查课，成绩有考勤、课堂表现、实验报告、测试成绩等组成。

教研组长（签名）院系（学科）审查意见

授课周序	授课目的要求以及章节内容和实验实习内容摘要		授课时数	实习验时实数	任课教师	教具及教方	教材及参考书
1	第一章家禽第一节现代养禽业	内容要点 1. 家禽的定义及分类；2. 现代家禽生产的特点；3.我国养禽业现状	2		刘健	多媒体教学	教材为《动物生产技术》参考书：《家禽学》、《现代养鸡生产技术》
1	第二章家禽的品种和繁育	内容要点 1.家禽的品种；2.家禽的繁殖技术	2
2	第三章家禽孵化	内容要点 1.禽蛋的构造与产蛋机理；2.种蛋管理；3.孵化条件	2
2	第四章蛋鸡的饲养管理第一节雏鸡的培育	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	1
2	第四章蛋鸡的饲养管理第二节育成鸡的培育	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	1
3	第三节产蛋期的饲养管理	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	1

授课周序	授课目的要求以及章节内容和实验实习内容摘要		授课时数	实习验时实数	任课教师	教具及教方	教材及参考书
3	第五章肉鸡的饲养管理第一节肉仔鸡生产	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	1		刘健	多媒体教学	教材为《动物生产技术》参考书：《家禽学》、《现代养鸡生产技术》
3	第五章肉鸡的饲养管理第二节肉种鸡生产	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	2
12	实验一禽蛋品质鉴定	蛋品质量测定仪使用方法，蛋壳、蛋白、蛋黄等组成部位的测定		2
12	实验二肉鸡肉用性能测定	内容提要 1.肉鸡屠宰工艺；2.肉仔鸡性能指标与测定方法		2

河南牧业经济学院

教师学期授课计划

智慧牧业专业 21-02 班动物生产学（禽生产）6101321课程任课教师刘健

2022—2023 学年第 2 学期课程讲授 4 周每周 4 学时总计 16 学时

本学期课时计划说明：

1、授课内容及教材选用：主要讲述家禽生产概况、蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术等内容。教材为河南省十二五规划教材《动物生产技术》，韩占兵、赵金艳主编，2014年6月出版。

2、实验课：共8学时，家禽的外貌鉴定与体尺测定、禽蛋品质鉴定、雏鸡处置技术、肉鸡屠宰性能测定各2学时。

3、教学方法：理论实验相结合，实验以教师演示、学生操作为主。

4、考核方法及成绩评定：本课程为考查课，成绩有考勤、课堂表现、实验报告、测试成绩等组成。

教研组长（签名）院系（学科）审查意见

授课周序	授课目的要求以及章节内容和实验实习内容摘要		授课时数	实习验时实数	任课教师	教具及教方	教材及参考书
1	第一章家禽第一节现代养禽业	内容要点 1. 家禽的定义及分类；2. 现代家禽生产的特点；3.我国养禽业现状	2		刘健	多媒体教学	教材为《动物生产技术》参考书：《家禽学》、《现代养鸡生产技术》
1	第二章家禽的品种和繁育	内容要点 1.家禽的品种；2.家禽的繁殖技术	2
2	第三章家禽孵化	内容要点 1.禽蛋的构造与产蛋机理；2.种蛋管理；3.孵化条件	2
2	第四章蛋鸡的饲养管理第一节雏鸡的培育	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	1
2	第四章蛋鸡的饲养管理第二节育成鸡的培育	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	1
3	第三节产蛋期的饲养管理	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	1

授课周序	授课目的要求以及章节内容和实验实习内容摘要		授课时数	实习验时实数	任课教师	教具及教方	教材及参考书
3	第五章肉鸡的饲养管理第一节肉仔鸡生产	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	1		刘健	多媒体教学	教材为《动物生产技术》参考书：《家禽学》、《现代养鸡生产技术》
3	第五章肉鸡的饲养管理第二节肉种鸡生产	内容要点 1.管理目标；2.饲养环境条件控制；3.卫生防疫要求；4.饲养管理要点	2
15	实验一禽蛋品质鉴定	蛋品质量测定仪使用方法，蛋壳、蛋白、蛋黄等组成部位的测定		2
15	实验二肉鸡肉用性能测定	内容提要 1.肉鸡屠宰工艺；2.肉仔鸡性能指标与测定方法		2

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