《动物生产学》教学大纲（2021版）

适用范围：2021版本科培养方案

课程名称：动物生产学

课程代码：6101321

适用专业：智慧牧业科学与工程专业

学    分：4

学    时：64（理论学时：48 实践学时：16）

课程类型：核心专业课

课程性质：必修

先修课程：《动物学》、《动物生物化学》、《畜牧学基础》、《动物行为与福利学》、《智慧牧业业环境学》、《兽医学导论》等课程。

开课单位：动物科技学院

一、课程教学目标

通过课堂讲授、课堂讨论、实验操作等方式，要求学生了解畜牧产业特点、相关政策法规，理解畜禽的生活习性、解剖结构和生长发育特征、生殖生理特性、品种特征和生产性能，掌握畜禽的生产管理技术、繁殖管理技术、养殖场经营管理等基本知识和技能，为今后从事生产和科学研究工作打好基础。

（一）课程具体目标

1．家禽生产部分

理解行业现状与发展趋势；理解现代家禽业体系、特点、标志；理解我国家禽业发展历程与发展现状；

理解家禽业发展的必备条件。理解各类家禽的外貌特征并掌握其在生产中的应用；理解各类家禽的生物学习性并掌握其在生产中的应用；理解各类家禽的经济学特性。

理解各类家禽的起源与驯化；理解家禽品种分类方法以及主要的标准品种与地方品种；理解现代禽种（配套系）的概念及制种模式；理解现代家禽良种繁育体系构成。

理解禽蛋构造和形成机理；理解禽胚发育规律、孵化条件、种蛋管理要求和孵化管理技术；理解雏禽雌雄鉴别方法。

理解蛋鸡不同饲养阶段划分及各阶段饲养管理目标；理解各阶段饲养环境条件控制、卫生防疫要求、饲养管理要点；理解蛋种鸡饲养管理特殊要求；理解鸡人工授精技术操作要点；理解鸡强制换羽方法。

理解现代肉鸡生产体系、白羽肉仔鸡与肉种鸡不同饲养方式的管理要点、饲养环境条件控制、卫生防疫要求、饲养管理要点。

2.猪生产部分

理解猪生产业现状与发展趋势，对猪的品种识别及选种、种猪生产、仔猪培育、育肥猪生产等关键技能。

3.牛生产部分

通过本部分内容的学习，学生应当掌握牛的生物学特性；熟悉常见牛种及其品种，掌握常见奶牛、肉牛、兼用牛和中国黄牛的品种识别技能；理解牛的外貌鉴定意义，熟悉牛外貌鉴定的基本知识，掌握牛的牛外貌鉴定和体尺指标测量方法；掌握不同阶段奶牛（犊牛、青年牛、泌乳期奶牛、围产期奶牛、干奶牛等）饲养管理环节的要点，掌握牛全混合日粮制作和质量分析与评价技能；熟悉肉牛生长发育规律及种牛生产特点，理解肉用能繁母牛和犊牛的饲养管理环节，重点掌握肉牛育肥技术和高档牛肉生产技术。

4. 羊生产部分

通过理论学习，使学生掌握羊的生产管理技术、繁殖管理技术、羊场经营管理等基本技能。了解养羊产业特点及相关政策法规，国内外养羊产业发展现状与趋势；掌握羊的生物学特性，羊的生长发育特征及生殖生理特性；掌握养羊生产中的基本概念，生产性状的度量方法；掌握种公羊、繁殖母羊、初生羔羊和育肥羊的生产管理特点；掌握羊主要产品的品质评定方法。通过综合实验，建立严肃的工作态度，并锻炼学生分析问题与解决问题的能力；锻炼学生信息收集、整理与应用能力。

（二）课程目标与毕业要求的关系

表1 本课程对培养目标（或毕业要求）的支撑

二、教学内容及基本要求

（一）动物生产技术---禽生产

1.绪  论

1.1教学内容

（1）家禽概念、分类与现代家禽业；

（2）家禽的外貌特征；

（3）家禽的生物学习性与经济学特性；

（4）我国家禽业发展历史、现状与趋势；

1.2教学重点和难点

重点：现代家禽业特点，家禽的生物学习性与应用，家禽外貌鉴定技术与应用。

难点：我国家禽业发展现状与需要解决的问题。

1.3基本要求

（1）理解家禽及其相关概念；

（2）理解现代家禽业体系、特点、标志；

（3）理解我国家禽业发展历程与发展现状趋势；

（4）理解家禽外貌鉴定在生产中的应用。

2.家禽品种与繁育

2.1教学内容

（1）家禽起源与驯化历史；

（2）家禽品种分类与主要品种介绍；

（3）现代禽种概念与利用现状；

（4）现代家禽良种繁育体系组成。

2.2教学重点和难点

重点：现代禽种概念，现代禽种利用现状。

难点：品种与现代禽种的区别与联系。

2.3基本要求

（1）理解各类家禽的起源与驯化历史；

（2）理解现代禽种概念，理解我国现代禽种利用情况；

（3）理解我国家禽良种繁育体系现状。

3.家禽孵化

3.1教学内容

（1）禽蛋的构造与产蛋机理；

（2）家禽胚胎发育规律与不同胚龄特征；

（3）孵化条件、孵化设备的构造与使用；

（4）种蛋挑选、储存、运输和消毒方法；

（5）孵化管理措施；

（6）孵化场内雏禽处置方法；

3.2教学重点和难点

重点：种蛋管理技术；孵化条件控制；不同胚龄鸡胚发育特征；雏禽雌雄鉴别。

难点：提高孵化效果的措施。

3.3基本要求

（1）理解禽蛋构造与形成；

（2）理解孵化设备构造，理解孵化条件控制技术；

（3）理解种蛋选择、储存、运输、消毒方法；

（4）理解种蛋码盘入孵、照蛋、落盘、捡雏技术；

（5）理解利用伴性性状进行雏鸡雌雄鉴别方法；

（6）理解影响孵化效果的关键因素。

4.蛋鸡生产

4.1教学内容

（1）蛋鸡生产阶段划分与各阶段管理目标；

（2）雏鸡的培育；

（3）育成鸡的培育；

（4）产蛋鸡的饲养管理；

（5）蛋种鸡的饲养管理；

（6）鸡人工授精技术；

（7）鸡强制换羽技术；

（8）实践教学：禽蛋品质鉴定。

4.2教学重点和难点

重点：不同阶段蛋鸡培育目标与实现措施；鸡人工授精技术。

难点：鸡人工授精技术。

4.3基本要求

（1）理解不同阶段蛋鸡的生理特点与培育目标；

（2）掌握不同阶段蛋鸡的环境条件控制要求；

（3）掌握不同阶段蛋鸡的营养需要与喂饲要求；

（4）掌握不同阶段蛋鸡管理措施；

（5）理解蛋鸡强制换羽方法；

（6）掌握种鸡人工授精技术。

5.肉鸡生产

5.1教学内容

（1）现代肉鸡生产体系；

（2）白羽快大型肉仔鸡生产；

（3）白羽快大型肉种鸡生产；

（4）优质肉仔鸡生产；

（5）优质肉种鸡生产；

（6）实践教学：肉鸡肉用性能测定。

5.2教学重点和难点

重点：肉仔鸡饲养环境条件控制；白羽肉种鸡限制饲养；白羽肉种鸡种蛋质量控制；优质肉鸡的放养管理。

难点：肉种鸡限制饲养实施。

5.3基本要求

（1）理解白羽肉仔鸡各种饲养方式及管理要点；

（2）掌握肉鸡饲养环境条件控制技术；

（3）掌握白羽肉仔鸡饲养管理要求；

（4）掌握白羽肉种鸡限制饲养方案与实施；

（5）掌握肉种鸡自然交配管理；

（6）理解优质肉鸡分类；掌握优质肉鸡各种饲养方式饲养管理要点；

（7）掌握优质肉种鸡饲养管理要点。

（二）动物生产技术---猪生产

1.  绪论

1.1教学内容：

（1）养猪业在国民经济中的地位与作用

（2）我国养猪业的发展现状、

（3）国外养猪业的发展现状

（4）我国养猪业存在的问题

（5）我国养猪业的发展对策与方向

（6）猪的生物学特性

1.2教学重点和难点

重点：猪的生物学特性

难点：我国养猪业的发展对策与方向

1.3基本要求：

理解：我国养猪业的现状和存在的问题，我国养猪业存栏、出栏等基本参数及与发达国家差距，找到我国养猪业的发展对策与方向。

掌握：猪的生物学特性及在生产中的利用。

2.猪的品种和经济杂交

2.1教学内容：

（1）中国地方猪种类型及其特点

（2）中国培育猪种

（3）国外引进猪种及其种质特性

（4）猪的经济杂交

2.2教学重点和难点

重点：我国本地猪种与引进猪种的特点；主要经济杂交方法。

难点：建立品系的方法。

2.3基本要求：

理解：猪品种经济类型的分类方法；国内经济杂交主要形式。

理解：我国地方猪种特点形成的原因：我国引进猪种的生产性能特点。

3.知识单元三  猪的营养与饲料

3.1教学内容：

（1） 猪的采食与消化

（2）猪的营养需要

（3）猪的常用饲料原料和品控

（4） 猪场饲料类型及选用-预混合应用

3.2教学重点和难点

教学重点：各个阶段猪的营养需要、猪场常用饲料原料的品控

教学难点：猪的生长发育特点

3.3基本要求：

理解：猪的生长发育特点及猪场常用的饲料类型

理解：猪的生长发育特点与营养、生产管理间的关系

4.猪场的规划设计与建设

4.1教学内容

（1）猪场的的选址基本原则及程序

（2）猪场规划的基本要求以及建设的布局

4.2教学重点和难点

教学重点；猪场规划的基本要求

教学难点：猪场的建设布局

4.3基本要求：

理解：猪场的选址要求，规划建设原则

理解：猪的生产管理与猪场建设布局的关系

5.种猪的饲养管理

5.1教学内容：

（1）后备猪的生理特点及营养需要、后备公母猪的适时配种；

（2）种公猪饲养管理；

（3）空怀妊娠母猪的饲养管理；

（4）空怀母猪发情鉴定技术；

（5）妊娠母猪依膘饲喂及管理技术；

（6）哺乳母猪饲养管理；

（7）仔猪接产技术；

（8）分娩常见问题及处置方法。

5.2教学重点和难点

教学重点：种猪包括种公猪、繁殖母猪各生理阶段的生理特点、饲喂技术、管理技术、环境控制技术及参数；初生仔猪的护理技术、围产期母猪管理技术等。

教学难点：围产期母猪的管理、初生仔猪的管理

5.3基本要求：

本章为猪生产的核心内容，要求学生理解后备猪、种公猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪的生产管理；课程学习后，学生能够在教师的指导下完成猪群周转计划的制定，理解主要环节的技术操作。

6.仔猪的饲养管理

6.1教学内容：

（1）初生仔猪的生理特点、仔猪死亡原因分析、哺乳仔猪的饲养管理、断奶仔猪的生理特点；

（2）仔猪断奶方法及“两维持三过渡技术”；

（3）保育及育成猪的饲养管理；

6.2教学重点和难点

教学重点：提高哺乳仔猪成活率的主要措施及仔猪断奶技术；

教学难点：分析掌握提高哺乳仔猪及断奶仔猪成活率的因素和路径。

6.3基本要求

理解：仔猪生产相关的概念和术语，初生仔猪和断奶仔猪的生理特点

理解：仔猪培育在养猪生产中的重要性，如何提高猪场PSY，肥育期的成本控制。

（三）动物生产学---牛生产

1.牛的生物学特性

1.1教学内容

（1）牛的形态特征和主要生理指标：主要形态特征；体温、呼吸频率、血液生理生化指标等

（2）牛的生态适应性：地域适应性；环境温度适应性；环境湿度适应性；抗病力

（3）牛的消化特征：牛的消化道结构与特点；不同年龄牛的消化特点；牛的特殊消化生理现象

（4）牛的泌乳特征：乳房的结构；乳腺的发育；乳的生成；乳的分泌和排出

（5）牛行为特征：行为感知；摄食行为；排泄行为；躺卧行为；攻击行为；繁殖行为；其他行为等

（6）牛的福利

（7）课程思政：结合牛消化特征和我国古代农学著作对牛消化特征的记载及地方特色饮食文化，通过养牛相关文化的介绍，让学生感受我国文化的多元与丰富增强文化自信（例如，黔东南地区特色牛瘪火锅）

1.2 教学重点和难点

重点：牛的消化道结构与特点；不同年龄牛的消化特点；牛的特殊消化生理现象；乳房的结构；乳的生成；乳的分泌和排出

难点：牛的温度、湿度适应性；乳的分泌和排出；牛的行为特征在牛生产中的应用

1.3 基本要求

（1）掌握牛的主要形态特征；

（2）掌握牛的主要生理指标、消化特征和泌乳特征；

（3）了解牛的生态适应性；

（4）熟悉牛的行为特征，理解动物福利的重要性，引导学生重视动物福利。

2.牛种及其品种

2.1教学内容

（1）牛种及其品种的形成

（2）牛的分类：牛的动物学分类、经济学分类

（3）奶牛品种：荷斯坦牛；中国荷斯坦牛；娟珊牛； 

（4）肉牛品种：夏洛莱牛；利木赞牛；海福特牛；安格斯牛； 

（5）兼用牛品种：西门塔尔牛； 

（6）中国黄牛：中国黄牛的起源和分类；五大黄牛；

（7）瘤牛、牦牛和水牛：瘤牛特点、婆罗门牛；牦牛特点、麦洼牦牛、甘肃天祝白牦牛；水牛分类与特点、中国南方水牛、摩拉水牛、尼里瑞菲水牛

（8）课程思政：通过中国荷斯坦牛和中国第一个肉牛品种夏南牛的培育工作的历程，教育学生做人做事都没有一帆风顺，但是只要初心不改、努力坚持，终能艰难困苦，玉汝于成。

2.教学重点和难点

重点：乳用型牛、肉用型牛的外貌特征、常见奶牛、肉牛和兼用牛的典型品种，如荷斯坦牛、娟姗牛、夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛、西门塔尔牛等的品种特点；中国五大黄牛的优点和不足，使学生认识到育种工作的重要性。

难点：常见优良的奶牛、肉牛和兼用品种的优缺点及引进中国后的利用情况；学生认识和鉴别品种特征

3.基本要求

（1）了解牛种及其品种形成的历史；

（2）了解主要牛品种的经济类型、产地及生产性能；

（3）掌握牛种和品种的分类方法以及主要乳用品种、肉用品种和兼用型品种的典型特征；

（4）掌握中国五大黄牛品种，了解其优缺点；

（5）引导学生科学认识引入品种，珍惜地方良种，重视品种培育的重要性。

3.牛的外貌鉴定

3.1教学内容

（1）牛外貌鉴定的基本知识：牛体表部位识别；不同用途牛的体型特征

（2）牛的外貌鉴定方法：奶牛外貌评分；肉牛外貌评分；

（3）牛的体尺测量：体尺测量；体尺指数；体重测量

3.2 教学重点和难点

重点：不同用途牛的体型外貌特征；奶牛外貌线性评分方法；奶牛体况评分；体尺测量。

难点：奶牛外貌鉴定方法尤其是荷斯坦牛体型线性鉴定的方法；牛的体尺测量方法； 

3.基本要求

（1）了解牛体各部位名称和形态特征；

（2）掌握不同用途牛的体型外貌特征；

（3）了解外貌鉴定的基本原则，掌握荷斯坦牛体型线性鉴定方法；

（4）掌握牛的体尺测量和体重测量方法；

（5）理解外貌鉴定和体尺测量对生产和科研工作的重要性。

实验  牛外貌鉴定及体尺测量

1.教学内容

（1）牛体表部位识别

（2）牛的外貌鉴定：观察鉴定；测定鉴定（体尺测量、活重估测）；体况评分；线性鉴定；年龄鉴定

2.教学重点和难点

重点：牛外貌鉴定中的测定鉴定、体况评分、线性鉴定；

难点：线性鉴定

3.基本要求

（1）掌握牛的外貌鉴定标准和具体鉴定方法，培养学生通过体型外貌来评定牛只优劣的能力。

（2）掌握牛体尺测量和体况评分的方法。

4. 奶牛的饲养管理

4.1教学内容

（1）犊牛的饲养管理：犊牛消化特点、新生犊牛的护理、哺乳和断奶犊牛的饲养管理

（2）育成牛的饲养管理：育成牛的特点、育成母牛的饲养、育成母牛的管理

（3）泌乳母牛的饲养管理：泌乳周期与产奶阶段的划分；成年奶牛一般饲养管理技术、干乳牛的饲养管理、围产期的饲养管理、泌乳期的饲养管理；TMR日粮饲喂技术；挤奶技术

（4）乳用公牛的饲养管理：种公牛的生理特点；种公牛的饲养、管理

（5）课程思政：通过初乳概念的变化，告诉学生要养成终身学习的理念，关注行业发展，及时更新自己的知识体系。通过中国奶业的发展变化，注重培养学生的“大国三农”情怀，引导学生以强农兴农为己任。

4.2 教学重点和难点

重点：犊牛生理特点、初乳饲喂要求、断奶要求；干奶期、围产期和泌乳期奶牛饲养管理要点；TMR日粮饲喂技术；挤奶技术

难点：不同阶段犊牛饲养管理要点；泌乳周期和曲线；围产期奶牛饲养管理要点

4.3 基本要求

（1）理解奶牛生产阶段的划分及实际生产中的意义，掌握各阶段奶牛饲养管理技术要点。

（2）了解种公牛生理特性和饲养管理要点；

（3）掌握TMR日粮饲喂技术；熟悉奶牛挤奶技术。

实验  全混合日粮质量分析与评价

1.教学内容

（1）宾州筛背景知识介绍

（2）宾州筛操作方法

（3）宾州筛对TMR日粮加工的评估

（4）利用宾州筛对TMR日粮粒度评估

2.教学重点和难点

重点：宾州筛的评估TMR的原理和操作方法；

难点：宾州筛对TMR日粮加工的评估

3.基本要求

（1）掌握宾州筛使用运用的反刍动物营养原理

（2）掌握宾州筛的使用方法；

（3）掌握宾州筛对奶牛TMR日粮粒度和消化情况的初步分析与评判。

5. 肉牛的饲养管理

5.1教学内容

（1）牛的产肉能力及其评定方法：肉牛主要生产力指标及其测定方法；影响牛产肉能力的因素

（2）肉牛的饲养管理：能繁母牛饲养管理；肉用犊牛的饲养管理；育成母牛的饲养管理；成年母牛的饲养管理；种公牛的饲养管理；

（3）肉牛肥育技术：育肥原理和方式；育肥牛的选择；肉牛肥育技术；

（4）高档肉牛生产技术：高档牛肉概念与标准；高档牛肉生产技术要点 

5.2 教学重点和难点

重点：肉牛生产性能的评定、肉牛肥育技术，重点是掌握架子牛育肥技术；高档牛肉的概念

难点：影响牛产肉能力的因素；各类型牛育肥技术；

5.3 基本要求

（1）掌握肉牛生产性能评定方法，了解影响肉牛肥育效果的因素；

（2）理解肉牛分阶段饲养管理技术要点；

（3）掌握肉牛生产的全过程，架子牛育肥技术以及提高出栏率的技术措施；

（4）了解高档牛肉生产技术要点。

（四）动物生产技术---羊生产

1、羊品种及体质外貌鉴定

1.1教学内容

（1）羊品种介绍：国内外羊品种和遗传资源概况、我国主要绵山羊主要品种介绍、引入我国的主要绵山羊品种介绍。

（2）羊体质外貌鉴定：羊的体尺测量、羊的年龄鉴定

1.2教学重点和难点

重点：羊品种的经济类型划分与体型外貌鉴定

难点：不同品种的体型外貌特点

1.3基本要求

（1）了解绵、山羊品种分类，熟悉国内外主要绵、山羊品种及其特点

（2）理解地方肉羊品种与引入品种体型外貌方面的差异

（3）掌握羊体质外貌评定标准及方法

1.4实践教学：

实验一 羊品种识别与分类

实验目的与要求：品种是决定绵、山羊生产性能的重要因素。通过本次绵、山羊品种图片的观察和直观地介绍绵、山羊品种的外貌特征和生产性能，加深学生对品种的认识和了解。

实验内容：绵、山羊品种的分类及特征与其生产性能的关系介绍，国内外优良的绵羊品种幻灯片观察与识别，国内外主要山羊品种幻灯片观察与识别。

实验方法：实验采用幻灯观看和讲解，使学生对我国饲养的主要羊品种外貌特征和生产类型进行识别和掌握。

2.羊的选种选配与繁殖

2.1教学内容

（1）羊的选育与杂交改良：羊的选种与选配、肉羊的杂交改良。

（2）羊繁殖特性与配种：羊的繁殖特点、人工辅助配种与人工授精方法。

（3）繁殖新技术的应用与前景：同期发情与超数排卵技术的应用、胚胎移植技术流程

2.2教学重点和难点

重点：羊的繁殖特性与配种技术

难点：发情鉴定与适时配种

2.3基本要求

（1）理解羊的选种、选配原则与其重要性

（2）熟练掌握羊繁殖特点和配种方法

3.羊的消化生理及饲料调制

3.1教学内容

（1）羊的消化生理：消化道结构与功能、饲料营养物质的消化、吸收与利用

（2）羊常用饲料的调制利用：常用饲料分类、常用饲料的营养特点与加工调制

（3）羊饲料配方设计：羊饲料配方设计特点、原则与方法、正确使用羊饲养标准

3.2教学重点和难点

重点：羊消化特点、常用饲料营养特点与优质青贮饲料的制作。

难点：羊全价料配方设计。

3.3基本要求

（1）了解羊的生物学特性及消化生理特点、熟悉常用饲料营养特点。

（2）理解羊粗饲料开发与科学利用的重要性。

（3）熟练掌握羊饲料配方原则及方法。

4.羊的饲养管理

4.1教学内容

（1）初生羔羊的常规护理与羔羊饲养管理，通过学习繁殖母羊的分娩过程及羔羊的培育，教育学生以感恩之心做人，以责任之心做事。

（2）育成羊的饲养管理

（3）种公羊的饲养管理

（4）成年母羊的饲养管理

（5）育肥羊的饲养管理

（6）奶山羊的饲养管理

4.2教学重点和难点

重点：羔羊培育和成年母羊饲养管理

难点：羔羊高效断奶、后备羊培育、肉羔育肥

4.3 基本要求

（1）了解羊阶段饲养方法的原则其重要性

（2）理解羔羊培育与确保羔羊成活率的关键技术要点

（3）熟练掌握羊不同生理阶段的饲养管理原则与技术要点；掌握规模化羊场的日常管理与生产流程

5.养羊业的主要产品

5.1教学内容

（1）羊毛的理化特性与毛纤维类型

（2）羊皮的种类与特性

（3）羊胴体分级与羊肉的营养特性

（4）羊奶的营养特性与其市场前景

5.2教学重点和难点

重点：羊肉的营养特性羊肉品质的评定

难点：羊肉品质的评定方法

5.3基本要求

（1）了解羊毛、羊皮主要类型与其特点

（2）掌握羊肉营养特性与其评定方法、羊奶特性与保鲜生产要点

5.4实践教学：实验二  羊产品品质评定

实验目的与要求：通过实验使学生初步了解和熟悉羊毛的纤维类型、种类、细度及长度的测定方法，掌握羊皮的分类及品质鉴定，掌握羊肉品质测定的基本内容和方法，掌握羊奶的密度、惨假检测常规检测方法。羊毛羊皮、羊肉、羊奶三种产品任选其一。

实验内容：（1）羊毛及羊皮的品质鉴定；（2）羊肉品质的测定；（3）羊奶的常规检测。

实验方法：实验采用演示、讲解及学生动手操作等方法，使学生基本掌握羊毛和羊皮的品质鉴定方法；掌握羊肉品质测定的基本内容和方法，学会对羊奶常规指标及新鲜度的检测方法。

5.羊品种识别与饲养管理

5.1教学内容

（1）羊的分类与品种识别：绵羊品种分类、山羊品种分类、主要的绵、山羊品种介绍；

（2）羊的饲养管理：羊的生物学特性、羊的繁殖特性、羊的放牧饲养、羊的舍饲饲养、各阶段羊的饲养管理

5.2教学重点和难点

重点：羊的分类、羊的生物学特性和繁殖特性、各阶段羊的饲养管理要点

难点：绵、山羊生物学特性的差异、羊的季节性繁殖、奶山羊和育肥羊的饲养管理要点

5.3基本要求

（1）理解世界上一些优良的山羊、绵羊品种；

（2）理解它们的优缺点及引进中国后的利用情况；

（3）理解并掌握羊的生物学特性；

（4）理解羊的一般饲养管理要点；

（5）理解并理解羊的分阶段饲养管理要点。

三、学时分配与教学方法

本课程总学时48学时，其中：讲授48学时，实验（或实践）16学时，具体安排如表2所示；主要采用PPT，图片、视频、虚拟仿真、实验室操作相结合等教学方法，具体安排如表3所示。

表2学时分配与教学方法

四、其他教学环节

表3 实验（实践）项目与内容一览表

五、考核方式与成绩评定办法

（一）考核方式、考核形式和记分制

1.课程考核方式：考试；

2.考核形式：闭卷考试；

3.记分制：百分制；

4.考试时间：120分钟。

（二）考核成绩构成及分值

综合成绩=平时成绩×50%+期末考查成绩×50%，其中：平时成绩由课堂考勤（占10%）、期中考核（占40%）、实验报告（占25%）、作业及线上学习情况（占15%）、课堂表现（占10%）等综合评定；期末考核成绩采用作业综述形式进行评定。

（三）考核题型及命题要求

考试题型为综述。

命题必须根据教学大纲要求体现本门课程主要内容。试题要体现主要内容与一般内容相结合，覆盖面要宽。

命题要体现既考知识，又考能力，要求试卷中考查学生基本知识、基本理论、基本技能的试题分值占60%左右，比较灵活且有一定难度，重点考查学生综合应用能力的试题分值占40%左右。

命题时要体现各章节学时的比例与各章节考试分值的比例基本一致。

六、教材及其他教学资源

（一）课程教材

[1]《动物生产学》，张金洲，李月涛，韦光辉主编，中国农业大学出版社，2018年（第一版）.

（二）参考资料

[1]《蛋鸡标准化安全生产关键技术》，黄炎坤主编，中原农民出版社，2016年。

[2] 《优质肉鸡标准化安全生产关键技术》，黄炎坤主编，中原农民出版社，2017年；

[3] 《现代水禽生产技术》，刘健，黄炎坤主编，中原农民出版社，2018年；

[4] 《肉鸡场标准化示范技术》，黄炎坤主编， 河南科技出版社2014年。

[5] 《养牛学》（第三版），王根林主编，中国农业出版社，2014；

[6]《养牛生产技术》刘太宇、郑立主编,中国农业大学出版社，2015；

[7] 《羊生产学》（第三版），赵有璋主编，中国农业出版社，2010；

[8] 《牛羊生产》任建存、杨艳玲主编，河南科学技术出版社，2012

[9] 《猪生产学》杨公社主编，中国农业出版社，2012。

执笔人：刘健、王笑笑、赵广伟  哈斯    

审核人：  

批准人：