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第一章 羊生产学概论

一、羊文化与人类生活

二、养羊业在国民经济中的地位和作用

三、我国养羊业的发展概况

四、我国养羊业现存的主要问题及今后发展对策

五、世界养羊业的发展概况与发展趋势

目的要求

1、了解本课程的性质、任务及学科的发展情况；

2、了解羊文化与人类生活的关系；

3、了解现代养羊业的特点与我国养羊业的发展现状；

4、理解发展养羊业对我国国民经济的重要意义以及养羊业在国家实施脱贫攻坚和乡村振兴战略中的作用，激发学好羊生产学的兴趣；培养学生们具有坚定的政治方向和良好的价值观、就业观。

5、了解国内外养羊业发展特点；

6、理解我国养羊生产中存在的问题。

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李君

以多媒体教学为主，辅助板书；教学方法采用讲授、课堂导入、课堂提问、课中讨论等启发式理论教学方法；

结合学习通进行线上线下混合式教学

教材选用《羊生产学》张英杰主编；参考资料：《养羊与羊病防治》闫红军主编；中国养羊，中国羊网等网站

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第二章 羊的生物学特性

一、羊的外形特征：羊的毛色、角型、尾型及其它形态特征。

二、羊的生理指标：羊的血液、脉搏、呼吸、体温和其它生理指标。

三、羊的生态适应性

四、羊的消化特点

五、羊的泌乳特征

六、羊的生活习性

目的要求

1、 掌握羊的主要外形特征，理解其与品种识别的关系。

2、 掌握羊的主要生理指标。

3、 了解羊对环境温度、湿度、海拔高度等的适应性。

4、 掌握羊的消化特征；奶羊的泌乳特征。

5、 了解羊的生活习性。

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第三章  羊的品种和遗传资源

第一节 羊的起源与驯化

一、 羊种的起源

二、 羊种的驯化

第二节 羊品种的分类

一、国内外羊品种和遗传资源概况

一、 绵羊品种和遗传资源分类

二、 山羊品种和遗传资源分类

三、 现代绵、山羊品种的概念和分类

目的要求

1、了解羊种的起源和驯化过程。

2、掌握绵、山羊品种的分类方式及经济类型。

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李君

以多媒体教学为主，辅助板书；教学方法采用讲授、课堂导入、课堂提问、课中讨论等启发式理论教学方法；

结合学习通进行线上线下混合式教学

教材选用《羊生产学》张英杰主编；参考资料：《养羊与羊病防治》闫红军主编；中国养羊，中国羊网等网站

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第三章  羊品种和遗传资源

第三节  我国主要绵羊品种和遗传资源

二、我国地方绵羊品种

三、我国培育的绵羊品种

三、引入我国的主要绵羊品种

第四节  我国主要山羊品种和遗传资源

二、我国地方山羊品种

三、我国培育的山羊品种

三、引入我国的主要山羊品种

目的要求

1、了解我国的主要地方绵山羊品种特性、生产性能及杂交利用效果

2、熟悉我国的培育品种特性及其生产性能

3、了解引入绵山羊品种的特性及其合理利用。

4、引导学生科学认识引入品种、珍惜地方良种，重视品种培育的重要性。

5、通过黄淮肉羊的培育历程，教育学生做事要有持之以恒的精神。

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第四章 羊的遗传育种与繁殖

第一节  羊体质外貌鉴定

一、不同类型羊的外貌评定

二、体表部位

三、体尺测量

四、羊的年龄鉴定

第二节  羊的遗传育种

一、羊的主要性状的遗传特点

二、羊的选种技术和选配方法

目的要求

1、理解地方肉羊品种与引入品种体型外貌方面的差异

2、掌握羊体质外貌评定标准及方法

3、掌握羊的体尺测量，理解外貌鉴定和体尺测量对生产和科研工作的重要性。

4、掌握通过牙齿判断羊年龄的鉴定方法

5、掌握选种、选配方法在羊生产中的具体应用；

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李君

以多媒体教学为主，辅助板书；教学方法采用讲授、课堂导入、课堂提问、课中讨论等启发式理论教学方法；

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第四章  羊的遗传育种与繁殖

第二节  羊的遗传育种

三、羊的纯种繁育与杂交改良

第三节 羊的引种与保种

一、良种羊引种

二、羊的保种

三、生产和育种资料的记录与整理

目的要求

1.在家畜育种学的基础上，重点使学生了解我国羊的育种方向、育种的流程和育种的基础工作；熟知羊育种的最新研究进展及生物新技术在羊育种工作中的应用，重点理解基因组选择技术。

2.了解羊引种应遵循的基本原则和主要技术措施；

3.理解羊遗传资源保护的意义和任务；

4．掌握羊生产性能测定的意义与方法，使学生重视育种基础工作，了解育种工作的基础性、长期性和系统性，拓展学生的育种知识。

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第四章 羊的遗传育种与繁殖

第四节  羊的繁殖特性与配种

一、羊繁殖特性与繁殖规律  

二、发情与发情鉴定

三、羊的配种与人工授精技术

目的要求

1、掌握羊的繁殖特性和繁殖规律

2、掌握羊的发情周期、妊娠时间等关键参数；

3、熟知发情症状与发情鉴定方法

4、熟知羊的配种方式和人工授精技术环节

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李君

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第四章  羊的遗传育种与繁殖

第四节  羊的繁殖特性与配种

四、羊的妊娠与分娩

五、羊的繁殖生产管理

第五节 繁殖新技术的应用

一、繁殖新技术在养羊生产中的应用

二、提高繁殖力的技术措施

目的要求

1、熟知羊的妊娠与分娩工作的组织与技术2、熟知现代规模羊场的繁殖规划

3、了解繁殖新技术在养羊业中的应用情况；4、掌握影响羊繁殖力的因素和提高羊繁殖力的措施。

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第五章  羊的营养需要及饲料调制

第一节  羊的营养需要和饲养标准

一、羊的营养需要

二、羊的饲养标准

目的要求

1、 在动物营养学的基础上，掌握羊的营养物质消化代谢特点；

2、 熟悉羊的能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养需要的测算，科学认识饲养标准及其动态特性。

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第五章  羊的营养需要及饲料调制

第二节 羊常用饲料加工利用

一、羊常用饲料的分类与营养特点

二、粗饲料加工与处理

三、TMR日粮的调制

目的要求

1.在学习动物营养学和饲料学的基础上，了解羊的饲料类型与特性，熟悉羊饲料的评定指标；

2.熟悉羊常用饲料加工与调制方法，重点掌握青贮饲料、TMR日粮的加工调制技术要点；理解养羊业作为节粮型畜牧业的重要意义和饲料安全的重要性；

3、理解羊粗饲料开发与科学利用的重要性。

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第五章  羊消化生理及饲料调制

第三节  羊饲料配方设计

一、羊饲料配方设计特点、原则与方法

二、羊的饲料配方设计

目的要求

1、掌握羊饲料配方设计原则与方法

2、熟练掌握羊的全价料配方设计

3、了解国家对行业发展出台的支持政策，同时对相关领域发展现状有认知，掌握目前行业和学科发展的最实用和先进的操作技术。

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第六章  羊的饲养管理

第一节 羊的饲养方式

一、 放牧

二、 舍饲

第二节  羔羊的饲养管理

一、初生羔羊的护理

二、羔羊培育

目的要求

1、了解羊的放牧技术要点

2、掌握初生羔羊的护理要点

3、理解羔羊培育与确保羔羊成活率的关键技术要点

4、掌握哺乳羔羊的饲养管理要点

5、掌握羔羊的补饲、早期断奶及分群饲养

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第六章  羊的饲养管理

第三节  育成羊的饲养管理

第四节  繁殖母羊的饲养管理

一、怀孕母羊的饲养管理

二、泌乳母羊的饲养管理

三、空怀母羊的饲养管理

目的要求

1、了解育成羊的培育目标和掌握相应饲养管理要点。

2、理解繁殖母羊不同生理阶段的生理特点

3、熟练掌握繁殖母羊的不同阶段的饲养管理原则与技术要点

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第六章  羊的饲养管理

第五节  种公羊的饲养管理

第六节 羊的日常管理技术

目的要求

1、掌握种公羊的生理特性和饲养管理要点。

2、掌握羊的日常管理技术要点。

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第六章  羊的饲养管理

第七节  羊的育肥技术

一、育肥前准备

二、羊育肥的关键技术

三、肥羔生产技术

四、成年羊的育肥技术

目的要求

1、了解育肥前的准备工作

2、理解育肥的关键技术要点

3、理解肥羔生产的意义并掌握肥羔生产技术要点

4、熟知成年羊育肥技术要点

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第六章  羊的饲养管理

第八节 奶山羊的饲养管理

一、奶山羊生产系统

二、奶山羊的饲养管理

三、影响奶山羊产奶量的因素

四、提高奶山羊养殖效益的综合措施

目的要求

1、熟知奶山羊的生物学特性及其生产模式；

2、掌握奶山羊不同阶段的饲养管理要点；

3、熟知影响奶山羊产奶量的因素及提高产奶量的方法措施。

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实验一  羊品种分类与识别

一、主要绵、山羊品种识别

二、绵、山羊主要经济类型识别

目的要求

1、使学生理解品种是决定绵、山羊生产性能的重要因素。

2、通过绵、山羊品种图片的观察和直观地介绍绵、山羊品种的外貌特征和生产性能，加深学生对品种的认识和了解。

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第七章  羊场建设与环境控制

第一节 羊场设计原则与布局

第二节 羊舍建设

目的要求

1.了解羊场环境基础数据，包括温度、湿度、气流、光照强度等；掌握选址原则、羊场建筑布局和设计要求

2.了解羊舍基本类型及常见设施参数，鼓励学生深入羊场进行调研，结合案例分析，认识常用设备及其特点，初步具备设备选型和羊场规划设计的能力

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实验二  羊的外貌鉴定与体尺测量

一、羊的外貌评定

二、羊体表部位识别与体尺测量

三、羊的年龄鉴定

目的要求

1、掌握羊的外貌鉴定标准和具体鉴定方法，培养学生通过体型外貌来评定羊优劣的能力，

2、熟悉羊的主要体表部位名称并掌握羊体尺测量方法，为生产性能鉴定及羊的育种工作打下基础

3、熟知利用牙齿进行羊年龄鉴定的方法

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第七章  羊场规划与设计

第三节 羊场主要设施与环境保护

一、羊场主要设施与设备

二、羊场环境保护

目的要求：

1、熟悉羊场常用机械设备及其选择要求，初步具备设备选型的能力；

2、了解主要污染物和控制途径以及羊场的环境要求；

3、结合国家禁养区划定政策，通过羊场污染物排放和控制等内容，帮助学生形成在羊生产过程中要有较强绿色、生态和可持续发展理念。

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实验四 羊场规划设计

规划设计一个5000只规模的现代化羊场。

一、羊场选址原则

二、功能区域合理布局，设备与设施选型满足生产要求

三、结合当地的自然经济条件合理规划设计现代化羊场

目的要求

1、使学生能够根据生产方向、饲养管理方式、生产规模及集约化程度并结合当地自然、经济条件，科学合理地规划羊场及设备选型；

2、了解羊场设计的原则

3、掌握羊舍设计的基本要求，使学生能够进行羊场建设的简单规划设计

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第八章  羊产品及初加工

第一节 羊肉

第二节 羊奶

目的要求

1、掌握羊肉营养特性与其品质的评定方法

2、了解羊奶的营养特性与保鲜生产要点

3、掌握羊肉和羊奶的理化检测方法

4、了解羊肉和羊奶的质量安全控制的意义，使学生认识到食品安全的重要性，引导学生树立行业使命感和责任感。

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李君

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实验三 羊产品品质评定

一、羊毛及羊皮的品质鉴定

二、羊肉品质的测定

三、羊奶的常规检测

目的要求

1、了解和熟悉羊毛的纤维类型、种类、细度及长度的测定方法

2、掌握羊皮的分类及品质鉴定

3、掌握羊肉品质测定的基本内容和方法

4、掌握羊奶的密度、惨假检测常规检测方法

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第八章  羊产品及初加工

第三节 羊毛和山羊绒

第四节 羊皮

第五节 羊的其他产品

目的要求

1、 了解羊毛的理化特性与毛纤维类型

2、了解羊皮的种类与特性

3、了解养羊业的其他产品特性及其市场利用价值。

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