讲课：40学时

实践：8学时

类别性质

专业核心

学分

3

授课对象

本科/动物科学   班级： 20动科01、02   总人数：54/56人

任课教师

李君

职 称

副教授

学历/学位

研究生/博士

课程教学目的与基本要求

羊生产学课程是动物科学专业课程体系中设置的一门重要的专业主干课，通过课堂讲授、课堂讨论、实验操作等方式，要求学生了解羊产业特点、相关政策法规，理解羊的生活习性、解剖结构和生长发育特征、生殖生理特性、品种特征和生产性能，掌握羊的生产管理技术、繁殖管理技术、羊场规划和环境控制技术、羊场经营管理等基本知识和技能。通过本课程的学习，使学生系统地掌握羊生产的基本理论，养羊生产中各主要环节的基本技能，能够利用所学知识分析和解决羊生产中的实际问题，为今后从事生产和科研工作打下坚实基础。

课程教学重点与难点

重点：肉用羊体型外貌特点、地方品种的改良与杂交利用、繁殖管理、粗饲料开发与加工利用、羊饲养管理要点。

难点：地方品种杂交改良、粗饲料科学利用、羊各阶段的规范生产管理、肉羊高效无公害育肥等。

主要教学方法与手段

通过课程学习，要求学生掌握羊品种利用理论、繁殖管理与调控、粗饲料开发利用、羊分阶段生产管理要点、羊场建设与筹划经营等基本知识和技能。学生在之前学习了公共基础课和专业基础课，已具备较好的理解能力和自学能力。因此在学习该课程时，应有机融合已学专业基础知识，以启发式教学法、技能操作、查阅分析文献、总结讨论及校外实践等多种教学方法，培养学生分析问题与解决实际问题的能力。本课程考核由过程考核和期末考试相结合，过程考核成绩由出勤率、学习任务完成结果等方面进行考核，主要考查学生科学、严谨的学习态度，期末考试采用闭卷笔试形式，重点考核学生对基本知识及基本技能的掌握情况和知识的综合运用能力。

教材和主要参考资料

（一）课程教材

[1]《羊生产学》，第四版，张英杰主编，中国农业大学出版社，2019年.

（二）参考资料

[1]《羊生产学》，赵有璋主编，中国农业大学出版社，2011年.

[2]《养羊与羊病防治》，闫红军主编，中国农业大学出版社，2015年

[3] 中国养羊： http://www.zgyangyang.com/；

[4] 中国羊网：http://www.sheep.agri.cn/

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第一章   养羊业概论

目的与要求

1.了解本课程的性质、任务及学科的发展情况；

2.了解现代养羊业的特点与我国养羊业的发展现状；

3.理解发展养羊业对我国国民经济的重要意义以及养羊业在国家实施脱贫攻坚和乡村振兴战略中的作用，激发学好羊生产学的兴趣；培养学生们具有坚定的政治方向和良好的价值观、就业观。

4.掌握国际及国内养羊业的发展概况及趋势。

重点与难点

重点：我国养羊业发展现状与今后发展趋势

难点：正确认识我国养羊业的现存问题及解决对策

教学基本内容

方法及手段

一、课程介绍

介绍本门课程性质、地位、作用，与相关学科的关联，课时总体安排。强调本课程学习目标、目的要求、课程安排与考核、常用参考资料。

二、教学内容

课程导入：“羊，祥也；祥，善也。” 羊在人类社会历史进程中发挥着重要的经济和文化作用，中华文化一直与“羊”相伴，羊在中华文化中一直是“智慧、吉祥、美好、善良、孝顺和正义”的载体。通过介绍羊的精神文化、羊的汉字文化、羊的民俗文化以及羊的美食文化等内容，由中国的羊文化引出我国的养羊业。

第一节 养羊业在国民经济中的地位和作用

第二节 我国养羊业发展历程

1.我国历代养羊业概况

（1）古代养羊业

（2）近代养羊业（1840-1949）

（3）现代养羊业 （1949—至今）

第三节 我国养羊业发展现状与趋势

1.我国养羊业在世界的地位

2.我国养羊业的成就及存在问题

讨论[1]:在该部分插入讨论，根据所学动物科学专业基础课知识，讨论有哪些新技术用于羊的遗传育种与繁殖。

3.我国发展养羊业的条件

提问[1]：你的家乡具备哪些养羊的条件？

4.中国养羊业的任务与发展措施 

第三节 国外主要养羊业国家生产概况

    1. 澳大利亚养羊业生产概况

2. 新西兰养羊业生产概况

3.英国养羊业生产概况

4.美国养羊业生产概况

5.世界养羊业发展趋势

课堂讨论：中国养羊业的现状如何？你认为还存在哪些问题，怎么解决这些问题？你认为中国养羊业今后应该如何发展，使其可以产生更好的社会效益和经济效益？

主要教学方法：课堂讲授、课堂讨论

主要教学手段：多媒体课件、视频资料

时间分配：

课程介绍5 min

中国羊文化介绍15min

第一节讲解10min；

第二节讲解35min

讨论加提问5min

第三节讲解20min

课堂讨论5min

最后5min总结

课后作业与文献查阅等

结合自己家乡的自然资源条件和市场条件，谈谈养羊业的发展思路。

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第二章   羊的生物学特性

目的与要求

1、 掌握羊的主要外形特征，理解其与品种识别的关系。

2、 掌握羊的主要生理指标。

3、了解羊对环境温度、湿度、海拔高度等的适应性。

重点与难点

重点：羊的主要生理指标

难点：羊的生态适应性，羊的生理指标与疾病的关系

教学基本内容

方法及手段

课程导入：

通过几张图片让大家识别品种，并比较羊只的差别，由此引出羊的外形特征是羊品种特征的主要标志。

二、教学内容

第一节  羊的外形特征

1、羊的毛色：不同品种羊的毛色、毛色与经济性状的关系

2、角型

3、尾型：绵羊的尾型分类

4、其它形态特征

第二节 羊的生理指标

1、羊的血液

2、脉搏

3、呼吸

4、体温：羊的正常体温、体温与疾病的关系

第三节 羊的生态适应性

1、 温度

2、 湿度

3、 海拔高度 

课堂讨论：北方的绵羊品种能否在南方潮湿的环境中生存并发挥正常的生产性能？藏羊能否在农区养殖？

主要教学方法：课堂讲授、课堂讨论

主要教学手段：多媒体课件、视频资料

时间分配：

课程导入3 min

第一节讲解30min；

第二节讲解35min

第三节讲解25min

讨论7min

课后作业与文献查阅等

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第二章   羊的生物学特性

目的与要求

1、熟悉羊的消化道结构，掌握羊的消化特征；

2、了解羊的乳腺结构，掌握奶羊的泌乳特征。

3、熟知羊的生活习性。

重点与难点

重点：羊的消化生理特点

难点：奶羊的泌乳特点，羊的生活习性

教学基本内容

方法及手段

第三节  羊的消化特征

1、羊的消化器官特点：口腔、食管、复胃、小肠、大肠

2、瘤胃的生理特点及其作用

（1）羊的消化生理现象：反刍、嗳气

（2）瘤胃的生态环境条件

（3）瘤胃微生物的种类

（4）瘤胃微生物的作用

  消化碳水化合物，尤其是纤维素

可利用植物性蛋白质和非蛋白氮合成微生物蛋白

对脂类有氢化作用

可以合成B族维生素和维生素K

第四节 羊的泌乳特征

1、奶山羊的乳腺结构

2、乳腺发育过程

3、乳腺泌乳过程

4、奶山羊的泌乳规律

第五节 羊的生活习性

1、 喜群居，合群性强

2、采食能力强，饲料利用广泛

3、喜干燥清洁，怕湿热

4、适应性、抗病力强 

课堂讨论：

主要教学方法：课堂讲授、课堂讨论

主要教学手段：多媒体课件、视频资料

时间分配：

课程导入3 min

第三节讲解30min；

第四节讲解35min

第五节讲解25min

讨论总结7min

课后作业与文献查阅等

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第二章  羊品种和遗传资源

目的与要求

1、了解绵、山羊品种的分类及经济类型

2、了解我国的主要地方绵羊品种特性、生产性能及利用情况

3、熟悉我国的培育品种特性及其生产性能

4、了解引入绵羊品种的特性及其合理利用。

重点与难点

重点：羊品种的经济类型划分，我国培育的绵羊品种

难点：我国地方绵羊品种的保护和利用

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课

    国以农为本，农以种为先。畜禽种质资源对国民经济具有举足轻重的重要作用。引出我国羊遗传资源现状。

二、教学内容

第一节  绵羊和山羊的起源与驯化

1.绵羊、山羊的分类学地位 

2.绵羊、山羊的起源 

3.羊种的驯化

第二节  羊品种的分类

1.绵羊品种的分类：按尾型划分；按生产方向划分

2.山羊品种的分类：按生产方向划分

3.现代绵山羊品种的概念和分类

第三节  我国主要的绵羊品种

1.细毛羊：澳洲美利奴羊、新疆细毛羊、中国美利奴羊等

2.半细毛羊：茨盖羊、罗姆尼羊、林肯羊、考力代羊

3.粗毛羊：蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊

4.羔皮羊：卡拉库尔羊、湖羊

5.裘皮羊：滩羊

6.乳用羊：东佛里生羊

7.肉用羊：小尾寒羊、萨福克、夏洛莱、杜泊羊

8.培育品种：黄淮肉羊

提问：你的家乡有哪些地方绵羊品种，简要介绍一下其外貌特征和生产性能

   科研反哺教学：以我校培育的黄淮肉羊为例，介绍其培育历程、及其生产特性

主要教学方法：课堂讲授、课堂讨论

主要教学手段：多媒体课件、视频资料

上节回顾及新课导入5min;

第一、二部分20min；

第三部分重点内容，讲授55min；

提问5min；

科研反哺教学部分15min

课后作业与文献查阅等

每个小组选两个品种，查阅资料，制作PPT，介绍其产地分布、外貌特征、生产性能及利用情况

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第二章  羊品种及体质外貌鉴定

目的与要求

1、了解我国的主要地方山羊、培育山羊品种特性、生产性能及利用情况，了解引入山羊品种特性及其合理利用

2、了解引入绵羊品种的特性及其合理利用。

重点与难点

重点：羊的体型外貌鉴定及体尺测量

难点：根据牙齿鉴定羊的年龄

教学基本内容

方法及手段

一、导入新课

    上节课内容回顾，总结国内外重要绵羊品种的特性及种质利用。以蒙古国捐赠的3万只羊为例，捐赠的这批羊是什么品种，适合我国饲养吗？

二、教学内容

第四节  国内外主要山羊品种

    国内外主要山羊品种

1.乳用山羊：萨能山羊、吐根堡山羊、努比亚奶山羊、关中奶山羊

2.绒用山羊：辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊

3.毛用山羊：安哥拉山羊

4.皮用山羊：济宁青山羊、中卫山羊

5.肉用山羊：波尔山羊

6.兼用山羊：黄淮山羊

7.我国培育品种：南江黄羊

课程思政：羊品种资源的保护和利用，我国畜牧良种对外依存度较高，一旦出现断供，势必对我国畜牧业乃至国民经济造成重大冲击。2021年中央一号文件指出，加大对畜禽种质资源保护与基础研究投入力度，打好种业翻身仗，开展种业“卡脖子”技术攻关，培育具有自主知识产权的优良品种，从源头上保障国家食品安全。

学生汇报：每个小组选两个品种，查阅资料，制作PPT进行汇报，介绍其产地分布、外貌特征、生产性能及利用，目前该品种的科研现状；

教师和学生代表对各组的汇报内容进行点评和打分。

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

上节回顾及新课导入5min;

第四节55min；

学生汇报30min；

总结10min；

课后作业与文献查阅等

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第三章  羊的遗传育种与繁殖

目的与要求

1、理解地方肉羊品种与引入品种体型外貌方面的差异

2、掌握羊体质外貌评定标准及方法

3、掌握羊的体尺测量，理解外貌鉴定和体尺测量对生产和科研工作的重要性。

4、掌握通过牙齿判断羊年龄的鉴定方法

5、掌握选种、选配方法在羊生产中的具体应用；

重点与难点

重点：羊的外貌鉴定方法、羊的体尺测量

难点：通过牙齿判断羊的年龄

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

回顾肉羊地方品种与引入优良品种生产特点。

二、教学内容（95min）

第一节 羊的体质外貌鉴定

1.不同经济类型羊的体型外貌特点

2.羊的外貌鉴定方法

3.羊的体尺测量：体表部位识别、体尺测量方法

4.羊的年龄鉴别：牙齿鉴定法

第二节  羊的遗传育种

1. 羊的主要性状分类及其遗传特点

（1）性状的分类（2）质量性状的遗传（3）数量性状的遗传 

2. 羊的选种 

（1）选种的目的意义、方法

（2）影响选择性状遗传进展的因素

（3）选种时应注意的问题

3. 羊的选配

  选配的意义和作用、类型、方法、选配原则 

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

查阅资料全国羊遗传改良计划（2021—2035年），理解其目标、技术路线和重点任务。

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第三章  羊的遗传育种与繁殖

目的与要求

1.掌握选种、选配方法在羊生产中的具体应用；

2.了解羊引种应遵循的基本原则和主要技术措施；

3.理解羊遗传资源保护的意义和任务；

4.熟知羊育种的最新研究进展及生物新技术在羊育种工作中的应用，重点理解基因组选择技术。

5.掌握羊生产性能测定的意义与方法，使学生重视育种基础工作，了解育种工作的基础性、长期性和系统性，拓展学生的育种知识。

重点与难点

重点：羊的纯种繁育与杂交改良，羊的育种方案，羊生产性能的测定与育种资料整理

难点：杂交模式与杂交组合

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

上节课内容回顾。

二、教学内容（95min）

第二节  羊的遗传育种

4. 羊的纯种繁育 

（1）品系繁育法

（2）血液更新法

（3）本品种选育法

5. 羊的杂交改良

（1）级进杂交

（2）育成杂交

（3）导入杂交

（4）经济杂交

（5）远缘杂交

6.举例：羊的联合育种方案

第三节 羊的引种与保种

1.良种羊引种

（1）羊引种和风土驯化

（2）羊引种的基本原则

（3）从境外引进优良种羊和遗传物质

（4）羊引种的技术措施

2.羊遗传资源的保护

（1）羊遗传资源保护的概念和意义

（2）羊遗传资源保护的原理和方法

羊遗传资源保护的原理、原则、方法（原位保存、异位保存、系统保种）

3.羊育种和生产资料的记录与整理

讨论：我国地方肉羊品种常见的杂交组合

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

查阅资料全国羊遗传改良计划（2021—2035年），理解其目标、技术路线和重点任务。

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第三章  羊的遗传育种与繁殖

目的与要求

1、掌握羊的繁殖特性和繁殖规律

2、掌握羊的发情周期、妊娠时间等关键参数；

3、熟知羊的发情症状与发情鉴定方法

4、熟知羊的配种方式和人工授精技术环节

重点与难点

重点：绵、山羊的繁殖规律、发情鉴定、人工授精技术

难点：发情鉴定和输精时间的把握

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

    回顾肉羊经济杂交模式在肉羊生产中应用。

二、教学内容（95min）

第四节  羊的繁殖特性与配种

1.羊的繁殖现象和规律

（1）羊的初情、性成熟及适配年龄等基本概念

（2）发情与发情鉴定：外部观察法、阴道检查法、公羊试情法

（3）受精、妊娠与分娩

（4）羊的繁殖季节

2.羊的配种方式与人工授精

（1）配种时期的选择

（2）规模羊场繁殖周转方案

①两年三产体系

②三年五产体系

③一年两产体系

（3）羊的配种方法

       ①自然交配：优、缺点

②人工辅助交配

③羊的人工授精：人工授精的意义、优缺点

人工授精技术操作流程：

采精   精液品质检查   精液稀释保存   精液运输    母羊发情鉴定    输精

人工受精技术注意事项

第五节 繁殖新技术在养羊生产中的应用

（一）影响繁殖力的因素

1.羊繁殖力评价指标

    2.影响羊繁殖力的因素：品种、年龄、个体、气候、营养、饲养管理等

    3.提高羊繁殖力的途径：加强公母羊的饲养管理、加强选育选配、引入多胎品种的血缘进行导入杂交、提高适龄母羊的比例、人工诱产双胎和多胎

（二）提高繁殖力的主要措施

1.同期发情技术作用与应用

2.超数排卵、胚胎移植技术的主要流程和应用

3.早期妊娠诊断技术

4.诱发分娩

5.体外受精技术

6.转基因与克隆技术

7.性别控制技术

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

如何掌握早熟品种与晚熟品种肉羊的初配年龄

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第三章  羊的遗传育种与繁殖

目的与要求

1、熟知羊的妊娠与分娩工作的组织与技术

2、熟知现代规模羊场的繁殖规划

3、了解繁殖新技术在养羊业中的应用情况；

4、掌握影响羊繁殖力的因素和提高羊繁殖力的措施。

重点与难点

重点：规模羊场的繁殖规划，提高羊繁殖力的技术措施

难点：规模羊场的繁殖规划

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

    讨论：早熟品种与晚熟品种肉羊的初配年龄。

二、教学内容（95min）

第二节  羊的繁殖特性与配种

3.羊的妊娠与分娩

（1）受精和妊娠

（2）分娩

第五节 繁殖新技术在养羊生产中的应用

（一）影响繁殖力的因素

1.羊繁殖力评价指标

    2.影响羊繁殖力的因素：品种、年龄、个体、气候、营养、饲养管理等

    3.提高羊繁殖力的途径：加强公母羊的饲养管理、加强选育选配、引入多胎品种的血缘进行导入杂交、提高适龄母羊的比例、人工诱产双胎和多胎

（二）提高繁殖力的主要措施

1.同期发情技术作用与应用

2.超数排卵、胚胎移植技术的主要流程和应用

3.早期妊娠诊断技术

4.诱发分娩

5.体外受精技术

6.转基因与克隆技术

7.性别控制技术

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

查阅文献资料，了解并讨论繁殖新技术在养羊业中的应用情况。

课 后

小 结

授课方式

理论课þ 讨论课□  习题课□  实验课□  上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第四章  羊的消化生理及饲料调制

目的与要求

1、 在动物营养学的基础上，掌握羊的营养物质消化代谢特点；

2、熟悉羊的能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养需要的测算，科学认识饲养标准及其动态特性。

重点与难点

重点:羊的营养物质消化代谢特点

难点：羊的各种营养物质需要的测算

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

  总结羊的消化特性，从饲料对羊养殖的重要性入手，展示各种饲料的图片。

二、教学内容（95min）

第一节  羊的营养需要与饲养标准

    1. 羊的营养需要

（1）水的营养

（2）能量需要

（3）蛋白质需要

（4）矿物质需要

（5）维生素需要

2.羊的饲养标准

中国肉羊的饲养标准

第二节  羊常用饲料加工利用

1.羊的常用饲料分类

（1）粗饲料及其营养特性

（2）青绿饲料及其营养特性

（3）青贮饲料及其营养特性

（4）能量饲料及其营养特性

（5）蛋白质饲料及其营养特性

（6）添加剂饲料及其营养特性

课程思政：各种饲料原料互补性，引出同学们之间也要注意配合，取长补短，增强团队协作意识。

讲授，讨论，启发，提问；多媒体

课后作业与文献查阅等

思考与分析：饲料粗纤维水平对消化率的影响

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第四章  羊的消化生理及饲料调制

目的与要求

1.在学习动物营养学和饲料学的基础上，了解羊的饲料类型与特性，熟悉羊饲料的评定指标；

2.熟悉羊常用饲料加工与调制方法，重点掌握青贮饲料、TMR日粮的加工调制技术要点；理解养羊业作为节粮型畜牧业的重要意义和饲料安全的重要性；

3、理解羊粗饲料开发与科学利用的重要性。

重点与难点

重点:常用饲料分类与饲料原料营养特性；青贮的制作原理与方法；

难点：提高秸秆饲料的利用率；饲料原料合理选用原则

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

    饲料生产必须符合国家、行业、企业标准，必须分厘不差，发扬精益求精的工匠精神，做好本职工作。

二、教学内容（95min）

第二节  羊常用饲料加工利用

2.羊的饲料加工调制

（1）青贮饲料的原理及调制方法：

青贮饲料营养特点与制作原理

青贮饲料制作工艺流程与品质鉴定

青贮饲料二次发酵与饲用方法

（2）青干草的调制

（3）秸秆的调制

（4）非常规饲料的加工利用

3.非蛋白氮饲料和尿素的合理使用

课程思政：秸秆焚烧对环境的影响，通过合理利用秸秆及副产品，不仅能提高收入，减少污染，还能将不能利用的秸秆转化为羊产品，引导学生增强环境保护意识，生态文明建设的意义，通过秸秆创新利用的学习，增强学生创新意识，培养学生创新能力。

线上讨论：你了解的制作青贮饲料的原料都有什么？各自的优缺点是什么？

第四节  羊全价饲料配方设计

1.羊饲料配方设计的原则

2.羊饲料配方设计方法

3.正确查阅饲养标准及饲料营养成分

   4.案例分析：饲料配方的科学性表现在平衡各种营养物质间复杂的关系，而调整各种原料比例是羊饲料配方的实际利用效率及发挥动物最佳生产潜力的关键。

现有一批活重为30公斤，营养状况良好的羔羊进行强度育肥，预计日增重300克。试用肉羊场现有野干草﹑苜蓿干草﹑黄玉米和豆饼四种饲料，配制育肥日粮。 

专题讨论：TMR日粮的调制

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

计算1000只母羊规模的羊场年需要多少青贮？

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第五章  羊的饲养管理

目的与要求

1、了解羊的饲养方式

2、掌握初生羔羊的护理要点

3、理解羔羊培育与确保羔羊成活率的关键技术要点

4、掌握哺乳羔羊的饲养管理要点

5、掌握羔羊的补饲、早期断奶及分群饲养

重点与难点

重点:羔羊饲养管理技术要点

难点：开口料配方设计与使用

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

天苍苍，野茫茫，风吹草低现牛羊。云边雁断胡天月，陇上羊归塞草烟。在你的印象里，羊应该生活在什么地方？现在为什么大力发展舍饲养羊？

二、教学内容（95min）

第一节 羊的饲养方式

1.放牧：放牧原则、方式及特点

    2.补饲：

任务导向：冬季草原上牧草枯萎，有些羊群采食量不足怎么办？

补饲的意义，补饲的时间，补饲的种类

3.舍饲：为什么现在舍饲养羊越来越多，采用师生互动的方式，讲解舍饲的意义，产生的原因。

课程思政：近20年，羊的饲养方式从传统的放牧到现在的工厂化舍饲、生态养殖方式转变，让学生感知养殖生产技术的变迁，激发学生热爱畜牧行业的热情。

第二节  羔羊的饲养管理

问题导向：羔羊为什么比较难养？如何让羔羊顺利过三关？

1.羔羊的生理特点

2.加强管理，提高羔羊成活率

3.初生羔羊的护理 

（1）尽早吃好、吃饱初乳 

（2）保持良好的生活环境  

（3）加强对缺奶羔羊的人工哺乳  

（4）搞好圈舍卫生，严格执行消毒隔离制度。

课程思政：羔羊跪乳，感恩父母、感恩帮助过你的人，感恩社会，继承和发扬中华民族的孝道。

4.羔羊的培育措施

（1）加强母羊饲养，促进泌乳量。

（2）做好羔羊的补饲

（3）人工喂养：定人、定量、定温、定时

5.羔羊的早期断奶

6.羔羊的分群饲养

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

思考题：提高羔羊成活率的措施

讨论：羔羊早期断奶的意义

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第五章  羊的饲养管理

目的与要求

1、了解育成羊的培育目标和掌握相应饲养管理要点。

2、理解繁殖母羊不同生理阶段的生理特点

3、熟练掌握繁殖母羊的不同阶段的饲养管理原则与技术要点

重点与难点

重点: 育成羊及繁殖母羊的饲养管理要点

难点：根据羊不同生产水平，合理设计其饲养管理制度

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

    羔羊成活率的因素有哪些？

二、教学内容（95min）

第三节  育成羊的饲养管理

问题导向：育成羊不配种、不怀羔、不泌乳，没负担，是否可以不重视？

1．育成羊的生理特点

2．育成羊的饲养管理要点

第四节  繁殖母羊的饲养管理

1.空怀期繁殖母羊的饲养：（1）饲养管理目标（2）饲养管理措施

2. 妊娠期（前期3个月）：（1）饲养管理目标（2）营养供应及管理

3. 妊娠期（后期2个月）

（1）饲养管理目标（2）营养供应及管理

（3）围产期注意事项

4.哺乳前期

 （1）饲养目标:增加采食量，延长泌乳高峰期，保证高水平产奶

 （2）营养供应：提供优质干草、青贮料、多汁饲料、适当精料

 （3）管理：饮水充足，保持羊舍清洁干燥、勤垫褥草，加强运动,增加血液循环。

5.哺乳后期

  1. 饲养目标:母羊回复体况，为下一阶段配种做准备。

  2. 营养供应：逐渐降低日粮营养水平

  3. 管理：经常检查母羊乳房情况，安全断奶。

课堂讨论：母羊如果长时间不能怀孕，应采取哪些措施？

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

讨论：育成羊饲养管理的重要性

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第五章  羊的饲养管理

目的与要求

1、掌握种公羊的生理特性和饲养管理要点。

2、熟悉羊的日常管理技术要点。

重点与难点

重点:种公羊的生理特性和配种期的饲养管理

难点：羊的日常管理技术

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

通过回顾上节课学习内容，再次强调羊育成饲养管理的重要性。

问题启发：养公羊的目标是什么，如何来实现？

二、教学内容（95min）

第五节  种公羊的饲养管理

1.种公羊的饲养管理原则

2.种公羊分阶段饲养

      （1）非配种期种公羊的饲养

（2）配种期种公羊的饲养

3.种公羊的管理:(1)建立良好的条件反射 (2)加强公羊的运动 (3)及时调教 (4)定期检查精液品质 (5)交配或采精次数不可过于频繁 (6)创造适宜的环境条件，保证饲料、饮水、环境的清洁卫生.

第六节 羊的日常管理技术

1.编号2.剪毛3.抓绒4.去势5.断尾（什么羊需要断尾）

6.修蹄7.去角8.刷拭9.挤奶10.药浴

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

思考题：提高种公羊的利用率？

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第五章  羊的饲养管理

目的与要求

1、了解育肥前的准备工作

2、理解育肥的关键技术要点

3、理解肥羔生产的意义并掌握肥羔生产技术要点

4、熟知成年羊育肥技术要点

重点与难点

重点:肥羔生产

难点：控制育肥成本，提高育肥效果

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

回顾上节课学习内容，引入本节课。

羊肉生产由传统生产方式向现代化发展过程中，羔羊育肥生产羔羊肉已成为当今养羊业发展的一大特点。以羊肉在餐桌的地位案例导入新课，了解羊肉行情。

二、教学内容（95mim）

第七节  育肥羊的饲养管理

1.育肥前的准备

2.羊育肥的关键技术

3.肥羔生产技术

（1）羔羊肉生产意义

（2）羔羊育肥模式

（3）羔羊育肥要点

4.成年羊的育肥技术

（1）成年羊育肥期的营养特点

（2）成年羊的育肥技术

课堂讨论：养殖场淘汰的种羊如何处理才能发挥出最大的经济效益？

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

思考与讨论题：如何提高羔羊育肥经济效益？

调查：新西兰、澳大利亚高档羊肉生产方式，思考我国肉羊生产的方式是什么，与养羊发达国家相比有什么区别？

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第五章  羊的饲养管理

目的与要求

1、熟知奶山羊的生物学特性及其生产模式；

2、掌握奶山羊不同泌乳阶段的饲养管理要点；

3、熟知影响奶山羊产奶量的因素及提高产奶量的方法措施。

重点与难点

重点: 奶山羊不同泌乳阶段的饲养管理要点

难点：奶山羊的泌乳特性和泌乳规律。

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

二、教学内容（95min）

第八节 奶山羊的饲养管理

一、奶山羊生产系统

1.饲养方式和特点

（1）放牧饲养

（2）半放牧半舍饲

（3）舍饲

2.主要生产模式

二、奶山羊的饲养管理

1.奶山羊营养需要

2.饲养标准

3.泌乳母羊的饲养管理

4.干奶母羊的饲养管理

5.羔羊及青年羊的饲养管理

6.种公羊的饲养管理

三、影响奶山羊产奶量的因素

四、提高奶山羊养殖效益的综合措施

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

思考：提高奶山羊经济效益的方法？

课 后

小 结

授课方式

理论课□  讨论课□  习题课□  实验课þ上机课□  技能课□  其他□

授课题目

实验一 羊品种识别及分类

目的与要求

1、使学生理解品种是决定绵、山羊生产性能的重要因素。

2、通过绵、山羊品种图片的观察和直观地介绍绵、山羊品种的外貌特征和生产性能，加深学生对品种的认识和了解。

重点与难点

重点：分析不同品种羊的生产差异

难点：思考提高我国地方品种肉羊的生产性能的有效途径

教学基本内容

方法及手段

1、实验目的

通过观察了解常见羊的外貌特征，能够通过外貌识别不同生产用途的羊，如：小尾寒羊、杜泊羊、萨福克、槐山羊、萨能奶山羊、美利奴羊等品种。

2.材料和设备

羊的品种图片、羊标本

3.方法和步骤

通过观看课件和图片，参观黄淮肉羊标本馆，回顾课堂讲授的有关内容，总结归纳所观察到的主要羊品种产地环境、外貌特点、生产性能和杂交改良效果。

4、国内外肉羊品种的差异性分析

现场讲解与示范；观察及测量

课后作业与文献查阅等

思考：如何进一步提高小尾寒羊的肉用性能？

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第七章   羊场建设与环境控制

目的与要求

1.了解羊场环境基础数据，包括温度、湿度、气流、光照强度等

2.掌握选址原则、羊场建筑布局和设计要求

3.了解羊舍基本类型及常见设施参数，鼓励学生深入羊场进行调研，结合案例分析，认识常用设备及其特点，初步具备设备选型和羊场规划设计的能力

重点与难点

重点: 羊场分区规划、羊舍及羊场主要设施的设计。

难点：根据实际情况，对羊场进行合理的布局规划与设计

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

    查看作业完成情况

二、教学内容（95min）

第一节 场址的选择

1.场址选择的基本原则

2.羊场选址的基本条件

3.羊场的规划布局

第二节 羊舍类型与基本结构

1.羊舍的建筑参数

2.羊舍的类型

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

思考题：哪种羊舍更适合中原地区？

课 后

小 结

授课方式

理论课□  讨论课□  习题课□  实验课þ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

实验二  羊的外貌鉴定与体尺测量

目的与要求

1、掌握羊的外貌鉴定标准和具体鉴定方法，培养学生通过体型外貌来评定羊优劣的能力，

2、熟悉羊的主要体表部位名称并掌握羊体尺测量方法，为生产性能鉴定及羊的育种工作打下基础

3、熟知利用牙齿进行羊年龄鉴定的方法

重点与难点

重点：羊的外貌鉴定方法，羊的体表部位名称和体尺测量方法

难点：根据牙齿脱落和更换鉴定羊的年龄

教学基本内容

方法及手段

一、实验目的：

通过外貌评定，确定外貌与生产性能及生长发育状况的关系，为生产性能鉴定及羊的育种工作打下基础；通过实际操作，熟悉羊的主要体尺测量部位和测量方法，通过体尺测量确定羊的生长发育情况；通过羊的牙齿的生长、脱换与磨损情况学会判断羊的年龄。

二、实验内容

1.羊的外貌评定

2.羊体表部位识别与体尺测量

3.羊的年龄鉴定

三、实验方法

首先按品种特征、体质、外貌进行总体鉴定，再作各部位鉴定，给予外貌评分，评定等级；借助测杖、皮尺等对羊各个部位进行测量，主要测量指标有体高、体长、胸围、管围、班臀围等；观察羊的牙齿判断其年龄。

讲授，实验操作。

课后作业与文献查阅等

查阅资料，了解我国羊育种工作中的生产性能测定内容和要求。

课后小结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第七章   羊场建设与环境控制

目的与要求

1、熟悉羊场常用机械设备及其选择要求，初步具备设备选型的能力；

2、了解主要污染物和控制途径以及羊场的环境要求；

3、结合国家禁养区划定政策，通过羊场污染物排放和控制等内容，帮助学生形成在羊生产过程中要有较强绿色、生态和可持续发展理念。

重点与难点

重点:科学设计适用于当地的羊舍，能够按照生产需要进行设备选型；羊场的环境控制

难点：场内主要设施的合理布局与环境净化

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

    回顾上节课授课内容

二、教学内容（95min）

第三节 羊场主要设施与设备

1.羊舍设计的基本要求

2.羊舍类型与基本结构

3.羊场主要设施与设备

第四节 羊场环境控制

1.羊场的环境要求：牛场对环境温度、湿度、风速、光照、有害气体等要求

2.羊场主要污染物的控制

羊场绿化、羊粪合理利用、减少污水排放、废气处理、羊场生物安全

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

根据当地自然条件及养殖规模，进行合理的规划设计，使得羊场的布局和设施符合家畜卫生要求，有利于提高劳动生产效率，降低生产成本等要求。

课 后

小 结

授课方式

理论课□  讨论课□  习题课□  实验课þ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

实验三  羊场规划设计

目的与要求

1、使学生能够根据生产方向、饲养管理方式、生产规模及集约化程度并结合当地自然、经济条件，科学合理地规划羊场及设备选型；

2、了解羊场设计的原则

3、掌握羊舍设计的基本要求，使学生能够进行羊场建设的简单规划设计

重点与难点

重点：根据生产方向、饲养管理方式、生产规模及集约化程度并结合当地自然、经济条件，科学合理地规划羊场及设备选型

难点：羊舍建造参数

教学基本内容

方法及手段

实验目的与要求

根据生产方向、饲养管理方式、生产规模及集约化程度并结合当地自然、经济条件，科学合理地规划羊场及设备选型；通过羊场规划设计，进一步了解羊场设计的原则，掌握羊舍设计的基本要求，使学生能够进行羊场建设的简单规划设计。

实验内容：

规划设计一个5000只规模的现代化羊场。

实验方法：

羊场选址原则讲解，功能区域合理布局，设备与设施满足生产要求，学生结合当地的自然经济条件合理规划设计现代化羊场。

规划设计一个5000只规模的现代化羊场。

讲授，实验操作。

课后作业与文献查阅等

    查阅文献资料，总结中原地区适合的羊舍类型。

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第六章  养羊业的主要产品

目的与要求

1、掌握羊肉营养特性与其品质的评定方法

2、了解羊奶的营养特性与保鲜生产要点

3、 掌握羊肉和羊奶的理化检测方法

4、了解羊肉和羊奶的质量安全控制的意义，使学生认识到食品安全的重要性，引导学生树立行业使命感和责任感。

重点与难点

点:羊肉、羊奶营养特性及其评定指标

难点：羊肉、羊奶品质评定的方法

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

    由羊肉美食引出新课

二、教学内容（95min）

第一节 羊肉

1.羊肉的特点及营养价值

2.肉羊的屠宰及胴体分割切块

3.肉羊产肉力的测定

4.羊肉的品质评定

5.羊肉的分等分级

6.国外发展羊肉生产的措施

7.我国羊肉生产存在的问题及发展策略

第二节 羊奶

1.羊奶的成分与营养价值

2.羊奶的膻味及其控制方法

3.羊奶的检验与贮存

4.国内外羊奶生产及利用概况

5.影响奶羊生产力的因素

6.提高奶羊产奶量的措施

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

分析与讨论：羊肉营养特点与其它肉类的区别？

课 后

小 结

授课方式

理论课□  讨论课□  习题课□  实验课þ 上机课□   技能课□  其他□

授课题目

实验四 羊产品品质评定

目的与要求

1、了解和熟悉羊毛的纤维类型、种类、细度及长度的测定方法

2、掌握羊皮的分类及品质鉴定

3、掌握羊肉品质测定的基本内容和方法

4、掌握羊奶的密度、惨假检测常规检测方法

重点与难点

重点：羊产品品质评定指标和方法

难点：羊肉羊奶品质评定指标测定

教学基本内容

方法及手段

实验目的与要求：

通过实验使学生初步了解和熟悉羊毛的纤维类型、种类、细度及长度的测定方法，掌握羊皮的分类及品质鉴定，掌握羊肉品质测定的基本内容和方法，掌握羊奶的密度、惨假检测常规检测方法。羊毛羊皮、羊肉、羊奶三种产品任选其一。

实验内容：

（1）羊毛及羊皮的品质鉴定；

（2）羊肉品质的测定；

（3）羊奶的常规检测。

实验方法：

实验采用演示、讲解及学生动手操作等方法，使学生基本掌握羊毛和羊皮的品质鉴定方法；掌握羊肉品质测定的基本内容和方法，学会对羊奶常规指标及新鲜度的检测方法。

讲授，实验操作。

课后作业与文献查阅等

生活中购买羊肉羊奶时，怎么判断羊肉品质好坏？

怎么判断羊奶粉优劣？

课 后

小 结

授课方式

理论课þ  讨论课□  习题课□  实验课□ 上机课□  技能课□  其他□

授课题目

第六章  养羊业的主要产品

目的与要求

1、 了解羊毛的理化特性与毛纤维类型

2、了解羊皮的种类与特性

3、了解养羊业的其他产品特性及其市场利用价值

重点与难点

点:羊肉、羊奶营养特性及其评定指标

难点：羊肉、羊奶品质评定的方法

教学基本内容

方法及手段

一、引入新课（5min）

    由羊肉美食引出新课

二、教学内容（95min）

第三节 羊毛和山羊绒

（一）羊毛

1.羊毛结构2.羊毛纤维类型3.羊毛种类

4.判断羊毛品质的重要性状指标

（二）山羊绒

1.羊绒的形态学和组织学构造

2.分类分级

第四节 羊皮

    1.羔皮2.裘皮3.板皮

    2.影响羔皮、裘皮和板皮品质的主要因素

第五节 羊的其他产品

    1.羊肠衣

    2.羊血

3.羊粪

讲授，讨论，启发，提问；多媒体和板书相结合。

课后作业与文献查阅等

分析与讨论：羊粪的利用方法？

课 后

小 结